美術準備室：吉野屋先生の素材集 < ひだまりランチ

美術準備室：吉野屋先生の素材集
吉野屋	まず「１０２号室：さえの洋風弁当」の素材です。
沙英	豆腐そぼろ＆野菜炒め用高野豆腐:3切れしょうゆ:大さじ1 甜菜糖:小さじ1 水:大さじ6(カップ半分)
沙英	豆腐そぼろたれで戻した高野豆腐:1切れ炒め用ごま油
沙英	パプリカでんぶ赤パプリカ:60g 豆乳:大さじ4 料理酒:小さじ1 甜菜糖:小さじ1
沙英	もやしと水菜の胡麻和えもやし:50g 水菜:50g 黒ごま:大さじ1 甜菜糖:小さじ1 しょうゆ:大さじ1 煮る用の水
沙英	野菜炒めたれで戻した高野豆腐:2切れキャベツ:100g もやし:50g 赤パプリカ:50g しょうゆ:小さじ1 料理酒:小さじ1 炒め用オリーブオイル
吉野屋	次は「１０１号室：ヒロのほの甘弁当」の素材です。
ヒロ	豆腐ハンバーグ木綿豆腐:4分の1丁(90g) じゃがいも:半玉(90g) ひじき:大さじ1 オリーブオイル:小さじ半分塩:3つまみ炒め用オリーブオイル
ヒロ	じゃがホーレンカレーじゃがいも:半玉(90g) カレー粉:小さじ4分の1(3～4つまみ) 塩:1つまみほうれん草:1束(30g) 煮る用の水
ヒロ	えのき茸と三つ葉のきなこ和ええのき茸:50g 三つ葉:50g きなこ:小さじ2 塩:小さじ半分煮る用の水
ヒロ	小豆ごはん玄米:1合大麦:0.5合小豆:0.5合水:玄米用目盛で2合、または白米用目盛で2.5～3合
吉野屋	そして「２０２号室：宮子の中華風弁当」の素材です。
宮子	青椒豆絲＆炒飯用高野豆腐:2切れしょうゆ:小さじ2 水:大さじ4
宮子	青椒豆絲たれで戻した高野豆腐:1切れピーマン:1個(40g) しょうが:4分の1玉(20g) 炒め用ごま油:多め
宮子	炒飯冷めたご飯:お茶碗1.5杯分(300g) たれで戻した高野豆腐:1切れチンゲン菜:1束(100g) にんじん:4分の1本(50g) 万能ネギ:半束(20g) 料理酒:大さじ1 しょうゆ:大さじ1 コショウ:4振り(1ccくらい) 黒すりごま:大さじ
吉野屋	アンカーの「２０１号室：ゆのの☆☆☆弁当」の素材です。
ゆの	☆にんじん星型にくりぬいた薄切りにんじん:3枚しょうゆ:大さじ1 醸造酢:小さじ1
ゆの	まーるきんぴらにんじん:4分の1本(50g) ゴボウ:4分の1本(50g) 白いりゴマ:小さじ1 しょうゆ:小さじ1 甜菜糖:小さじ1 唐辛子:2振り(0.5ccくらい) ごま油:小さじ1(炒め用、風味づけ用)
ゆの	無水とふじゃが木綿豆腐:4分の1丁(90g) じゃがいも:中1個～小2個(100g) たまねぎ:中1個(100g) にんじん:4分の1個(50g) しょうゆ:大さじ1.5 甜菜糖:大さじ1
吉野屋	最後に「屋根上：うめすと白を食べつくせ」の素材です。
乃莉	ウメス玉ねぎマリネ玉ねぎ:100g 梅酢:大さじ3 オリーブオイル:大さじ6
なずな	ホワイトマッシュルームの豆乳クリーム添えマッシュルーム:50g 全粒粉:大さじ半分豆乳:100g オリーブオイル:小さじ1杯塩:小さじ4分の1 煮る用の水
乃莉	かぶの一夜漬けカブ:半分～1個水:2カップ塩:大さじ2 酢:小さじ2 だし:昆布2枚ニンニク:1個(10g)
なずな	大根ともやしのサラダ大根:25g もやし:25g オリーブオイル:小さじ半分フルーツビネガー(お酢):小さじ半分レモン果汁:小さじ半分煮る用の水
乃莉	えのき茸と胡麻のオリーブオイル炒めえのき茸:50g 白いりゴマ:小さじ1杯塩:ひとつまみ炒め用オリーブオイル:多め
なずな	おからハンバーグ全粒粉:大さじ3 乾燥おから:大さじ4 白いりゴマ:大さじ1 塩:小さじ半分オリーブオイル:大さじ1 水:半カップ炒め用オリーブオイル

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