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 全員 |
ひだまりランチ♪ |
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 吉野屋 |
みんな、持ってきましたね? 順番に解説と講評しますから、並べてください。 |
 ヒロ |
一番は沙英からね。 |
 沙英 |
よ、よろしく、お願いします…… |
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 ゆの |
ごはんがかわいいv |
 宮子 |
ばってんだー。 |
沙英 |
左上はヒロからもらったマリネ、真ん中は豆腐野菜炒め、左下はもやしと水菜のごまあえ。ごはんはそぼろ風高野豆腐とパプリカを乗せてます。 |
 なずな |
綺麗なオレンジ色ですね……あ! 甘くって美味しいですv |
沙英 |
本当はでんぶみたいなピンク色にしたかったんだけど、赤パプリカって意外と中が黄色くて、うまくいかなくてさ……(赤面) |
ヒロ |
(お弁当もだけど、沙英もかわいいv) |
 乃莉 |
そろそろ説明、お願いします。作っている間に携帯で撮った写真、プリントアウトしましたから。 |
沙英 |
あ、ああ。ありがと。じゃあまずごはんから。 |
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沙英 |
高野豆腐を水戻し、します。しょうゆ大さじ1、甜菜糖小さじ1、水大さじ6でたれを作ってそのまま、漬けます。写真だと2個だけど、実際は3個。水気が全部吸われるのを待ちます。 |
沙英 |
高野豆腐1個をみじん切りにします。まず縦に切って短冊状(□□□)にして、何枚か重ねてさらに切って細切り(||||||)にして、何本かまとめてさらに切ります。 |
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沙英 |
フライパンにゴマ油を軽くひいて、強火で10秒くらい、火を止めてさらに30秒くらい炒めます。出来上がりがこれです。 |
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ゆの |
10秒ってすぐじゃないですか。 |
ヒロ |
細かく刻んでいるから、時間かけると水分がすぐ飛びきっちゃうのよね。 |
沙英 |
パプリカは、60gくらいすりおろしました。下半分くらい使ったかな。 |
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沙英 |
これに豆乳を大さじ4、料理酒と甜菜糖を小さじ1ずつ加えてよく混ぜてから、弱火で炒めて汁気を飛ばすと出来上がり。 |
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乃莉 |
次はもやしと水菜の胡麻和えです。それぞれ50gずつ用意します。 |
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乃莉 |
もやしを洗って水と一緒に鍋に入れて、煮立ったら、もやしと同じくらいの長さに切った水菜を入れます。もう1回煮立ったら火を止めて、取り出します。 |
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乃莉 |
水を切ってから黒ゴマ大さじ1、甜菜糖小さじ1、しょうゆ大さじ1を混ぜて、完成です。 |
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なずな |
あの、次は野菜炒めです。高野豆腐2枚を短冊切りにしたもの、キャベツ100g、もやし50g、パプリカ50gを用意します。 |
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なずな |
油をひいて、キャベツ、もやしとパプリカ、高野豆腐の順に、炒めながら入れていきます。 |
なずな |
野菜がしんなりしてきたら、しょうゆを小さじ1、料理酒を小さじ1入れて火を止めて、余熱で炒めながら味をなじませます。 |
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なずな |
出来上がったらお弁当箱に詰めて完成です。 |
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吉野屋 |
パプリカとそぼろがいい味ですねー。そぼろにも水気残ってておいしいです。ハムみたいに見えるのに汁気たっぷりの高野豆腐入り野菜炒めもおいしいですよ。 |
沙英 |
ただ、胡麻和えが結構水が出ちゃって。それだけが心残りなんです。 |
ヒロ |
いい方法あるわよー? |
宮子 |
さっすがヒロさん! |
ヒロ |
水を吸うもので和えればいいのよ。例えばきなことか。 |
ゆの |
ヒロさんのお弁当に入っているんですか? |
ヒロ |
ええ。じゃあ次は私のお弁当ね。 |
１０２号室：沙英の洋風弁当